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    飲食常識Manual

    黑豆的功效

    2019-04-29 08:45:35
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    【功能:抗老化、滋陰補腎、活血解毒、緩解更年期綜合征、益智補腦】

    ??在韓國,豆類被稱為“出產于田間的牛肉”,由此可見其所含的營養是何等豐富。在肉類食品攝取不足而導致體內缺乏蛋白質的時候,豆類食品就成了非常好的替代品。最近有大量研究證明,豆類不僅有抗癌效果,還可以預防癡呆。

    ??在豆類中,對身體最有益的是黑豆。黑豆所含的抗老化成分是一般大豆的4倍之多。很久之前,中醫就將黑豆作為藥材使用。

    ??《本草綱目》中記載,“黑豆入腎功多,故能治水、消腫、下氣。治風熱而活血解毒?!薄渡褶r本草經》中記載,服黑豆汁止膿瘡痛,或將生黑豆磨碎,涂于生膿瘡或腫脹處,也可見效。

    ??慢性病患者一般都伴有身體虛弱的癥狀:暈眩、耳鳴、腰酸膝痛、身體無力。而黑豆可以為慢性病患者提供身體所需的營養,還可以同其他滋補藥材一起使用。黑豆中含有豐富的植物性蛋白質,具有滋陰補腎的效果。

    ??黑豆還具有抗氧化的效果,可以抗老化,使人煥發青春的光彩。鼠目豆的抗老化效果最強,而且顏色越深,抗氧化效果越好。這是由于鼠目豆的外皮中含有花青素,它可以預防絕經后女性的骨質疏松癥,幫助消除更年期的癥狀。

    ??自古以來,中醫就用“二仙湯”來治療更年期綜合征,同時讓患者長期服用由黑豆和紫河車等制成的藥來進行輔助治療。紫河車是經冷凍并干燥的胎盤,具有很強的補氣血、補精的功效,是有名的“還春藥”。

    ??黑豆中所含的大量植物性雌激素成分——異黃酮可以緩解更年期綜合征,治療和預防骨質疏松癥等,具有一舉多得之功效。


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